煮込むだけ♪簡単チャーシュー

煮込むだけ♪簡単チャーシュー
調味料を入れて煮込むだけの簡単チャーシューです♪ラーメンに入れてもご飯のおかずにも合いますよ^^

材料 (4〜5人分)

豚ももブロック肉
500g
醤油
100cc
100cc
100cc
100cc
大さじ5
長ネギ
1本
50g
50cc

1

豚肉を凧糸でぐるぐる巻きにします。長ネギは5cmくらいのぶつ切りにして生姜は薄くスライスします。

2

フライパンでお肉の周りを軽く焼きます。焼けたら少し深い鍋へ移し酒・みりん・醤油・だし醤油・水・はちみつ・長ネギ・生姜を入れます。お肉が隠れるくらいひたひたになると良いです。

3

アクが出て来たらこまめにすくい、20〜30分ほど煮込めばできあがり★

コツ・ポイント

甘めが好きな方は蜂蜜を少し多めに加えるかお砂糖を小さじ2〜3杯加えるともっと甘辛く仕上がります。最初に周りを炙るのがポイント♪

このレシピの生い立ち

お家でラーメンとか作る際に具が野菜や普通の豚肉などだけではものたりず…自分でチャーシューを作ってみたわけです。チャーハンに加えても美味しい^^残ったタレも野菜炒め等に使うとお肉のダシがでてて美味しいんです〜
レシピID : 499226 公開日 : 08/02/02 更新日 : 08/02/02

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