ココアでチョコレート味の折り込みパン
桜都次郎
作り方
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1
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ホームベーカリーのパンケースに生地の材料を入れパン生地コースでスイッチオン
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3
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折り込みシートを包める大きさに伸ばす
シートを対角に置き包む
繋ぎ目はしっかり摘む
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4
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始めは生地を押すようにしながら
15㌢×40㌢に伸ばす
(いびつになってしましましたが‥修復可能です(‾^‾)ゞ)
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5
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3つ折りにし 90度まわしてもう一度伸ばして3つ折りにする
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6
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90度まわして今度は20㌢×30㌢に平らに伸ばし 手前からクルクル巻く
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7
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色が違いますが‥こんな感じにスケッパーで10分割に切る
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8
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ベーキングカップを敷いたマフィン型に入れる
霧吹きで水をかけ大きなビニール袋に入れ暖かい所で2倍になるまで2次発酵させる
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9
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卵を塗り クルミをちらす
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コツ・ポイント
ココナッツオイルが固まっていると生地に混ざらないので湯煎して溶かしてから入れて下さい
折り込みは神経質にならなくてもそれなりに層になってくれます^ ^
折り込みは神経質にならなくてもそれなりに層になってくれます^ ^
このレシピの生い立ち
チョコレートを使わずにチョコパンを作ってみようと考えました
出来上がったらビターな味の大人のショコラパンになりました
出来上がったらビターな味の大人のショコラパンになりました
桜都次郎
