和風●長ネギ＆茸と鶏肉の白ワイン蒸し

□鶏肉を厚み約1cmに切り分ける。
□長ネギを斜め切りにする。
□エリンギをタテに5〜6等分する。

●フライパンにオリーブオイルを入れ弱火で温めはじめる。
●鶏肉表面にオイルをつけながら入れていく。
●ネギを入れる。

●片面の色が変わったら面をかえて焼く。
●全表面の色が変わったら茸をのせる。
●白ワイン、鶏がらスープの素を入れる。