北イタリアの家庭料理☆fricco

北イタリアの家庭料理☆fricco
写真手前のきつね色のものが"フリッコ"です。じゃがいもとチーズをこんがりと焼いたイタリア風お好み焼き♪イタリアンレストランのバイトで覚えたイタリアママンの味です♡

材料 (フライパン1枚分)

じゃがいも
1個(すりおろして約100g)
玉ねぎ(小)
1/4個
ピザ用チーズ
80g
粉チーズ
適量
小さじ1/2

1

じゃがいもを水で洗い皮つきのままラップで包んでレンジで1~2分チン♪かために火を通します。荒熱を取っておく。

2

玉ねぎを薄くスライスし、オリーブオイルを引いたフライパン(できればフッ素樹脂加工)に入れて弱中火で炒める。茶色く色着いたらOK

3

①のじゃがいもの皮をむき、すりおろしてフライパンに加える。ピザ用チーズも一緒に加え強火にかけて木べらで手早くかき混ぜる。チーズが溶けて全体がまとまってきたら、弱火にして丸く形を整える。

4

焼き面がきつね色になったら粉チーズを振ってひっくり返し、きれいな焼き色がつくまで焼く。完成♪

5

③でバジル(小さじ1/2弱)などのハーブを加えてもおいしいですよ
ヽ(〃'ー'〃)ノ

コツ・ポイント

④で粉チーズを振ってからひっくり返すのでチーズのカリッと感が楽しめます♥

このレシピの生い立ち

バイト先のシェフが作っているのを見てまねっこしてやってみました♪(※シェフはピザ用チーズは使ってません!!笑)簡単におウチでイタリアン☆
写真のトマトはSugarlesscat.さんのレシピID:387767、ほうれん草はナツカさんのレシピID:113424です^^♪
レシピID : 499252 公開日 : 08/02/02 更新日 : 08/08/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/04/05

First tsukurepo mark
写真

チーズがカリッとして、モッチリ美味しい!お腹いっぱいです!

北村花音

きゃっ♡初れぽ嬉しい♪カリッと焼けてとっても美味しそう♥