お肉屋さんに聞いた牛モツの下ごしらえ
ぷくぷく11510
作り方
-
-
1
-
塩を振りかけ一分ほど揉みます
-
-
-
2
-
流水で流します
-
-
-
3
-
たっぷりのお湯に重曹入れてもつを入れます
-
-
-
4
-
１分ほどでざるに上げて水をかけて下ごしらえ完了。
-
-
-
5
-
すごい脂が出ます、排水管もお掃除しときましょう。
-
-
-
6
-
その後、酢と重曹で流しの脂も取ります。
-
-
-
7
-
もつ鍋にしてもおいしいです。
-
コツ・ポイント
焼くのとは違い、鍋に入れるときに大量の脂があると食べにくいです。
ちょっと茹でるだけでずいぶんあくも脂も取れて、鍋にしやすいです。
お肉屋さんに聞いた牛モツの下ごしらえ が「牛もつ」の人気検索でトップ10入りしました。 2018/04/13
ちょっと茹でるだけでずいぶんあくも脂も取れて、鍋にしやすいです。
お肉屋さんに聞いた牛モツの下ごしらえ が「牛もつ」の人気検索でトップ10入りしました。 2018/04/13
このレシピの生い立ち
お肉屋さんに教わりました。
お肉屋さんに聞いた牛モツの下ごしらえ が「牛もつ」の人気検索で1位になりました。 2018/06/07
お肉屋さんに聞いた牛モツの下ごしらえ が「牛もつ」の人気検索で1位になりました。 2018/06/07
ぷくぷく11510
