味噌豚

味噌豚
100人つくれぽありがとう~♪ 
豚肉をお味噌に漬けて焼くだけの簡単おかず。ご飯が進みます!

材料 (2人分)

豚肉(お好きな部位、オススメはロース塊)
300gくらい
 ○味噌
大さじ2
 ○酒
大さじ1
 ○砂糖
小さじ2
 ○醤油
小さじ2
小さじ2
小さじ2
お好みで小さじ1~
柚子胡椒
お好みで
キャベツ千切り
お好きなだけ

1

○の調味料を合わせておく。(各ご家庭でお味噌の種類が違いますので味見をして調節してください。ちょっと濃いくらいがいいです。)

2

(豚ロース塊を今回使用)1センチ幅くらいに切る。薄切り肉の場合は漬け込む時間短縮してください。

3

写真

サランラップに豚肉をひき1の調味料をぬり包んでジップロックなどに入れて30分以上放置。

4

写真

フライパンで裏表焦げ過ぎないように焼く。(お味噌が焦げやすいので注意)グリルでもOK

5

写真

白いご飯に合うのでワンプレートで盛り付けてみました。お好みで柚子胡椒をつけても美味しいです。

6

写真

フライパンから、焼きあがったお肉を取り出しバターを入れて、千切りキャベツを炒めるとつけ合わせにもなり、味噌バターで風味もよくたっぷり食べることが出来ます。

コツ・ポイント

各ご家庭によってお味噌の味が違うので味を見て加減してください。
我が家は白味噌使用。
豚肉のほかに鶏肉、お魚(鮭、鯖など)も美味しいです。

このレシピの生い立ち

鮭をよく味噌漬けにしているのですが、豚肉など他のもの(鶏肉、鯖など・・・)でも漬けてみたら美味しかったので
レシピID : 499279 公開日 : 08/02/02 更新日 : 12/07/20

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あーうま!最高

u_mi_n

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新ちゃんの妻 2010年02月04日 16:02
eternoさん、初めまして。
味噌豚、主人と一緒にとても美味しくいただきました。ホントにゴハンが進みますね。今度は魚や鶏肉で挑戦してみたいと思います。ごちそうさまでした!
やなえ 2010年03月09日 09:26
eternoさま

こんにちは!先日レポさせていただいたやなえです。
このレシピ、本当においしくて♪
旦那様と私のお気に入りの一品です(^◇^)
素敵なレシピをありがとうございました。
ブログでレシピ紹介させていただきましたっ☆

http://blog.goo.ne.jp/yanae0810/e/e34ee4739279574dab0308b32ef7b896

勉強させていただきました♪
ありがとうございますっ(*^_^*)
eterno 2010年03月12日 04:47
新ちゃんの妻さんへ

お返事が遅くなってしまってごめんなさい!
味噌豚美味しいといっていただけて嬉しいです
ありがとうございます

お魚もお肉も結構アレンジがきくので好みのもの
あるといいなぁ・・・って思います。
eterno 2010年03月12日 04:49
やまえさんへ

お返事が遅くなってしまってごめんなさい
つくれぽありがとうございました!
お気に入りの一品といってもらえて
とっても嬉しいです(*^艸^*)

ブログにも紹介してくださったのですね
ありがとうございます
お邪魔させていただきますっ!
facukoyu 2010年07月11日 22:38
はじめまして。 fakuこゆです。
お聞きしたいことがあります。
基本的なことなのかもしれませんが
あのですね いつもお肉をフライパンで焼くときに思うのですが、 小さいフライパンで何回かに分けてお肉を焼いた場合 1番目のお肉たちが一番おいしそうに焼けるのです(照りがあって適度に焦げ目があって実際おいしい)。  2番3番目となる度になんだかふにゃふにゃな焼き目になります。 1度焼き終わったらフライパンを拭く 洗うなどしたほうがいいのでしょうか。 今回も焼きに違いがでて いい機会だったのでご指導いただきたくコメントいたしました。よろしくお願いいたします m(*・ω・*)m
eterno 2010年08月07日 22:19
お返事遅くなってしまって(;´・ω・`)ゞごめんなさい

いつもつくれぽありがとうございます
お口にあったようでとても嬉しいです!

ご質問の件ですが
どのような素材のフライパンをお使いになっているのでしょう?

ただ、この味噌豚の場合の調味料が焦げやすいものになっています。
ですので数回にわけて焼くのであれば洗ってから焼いたほうがいいかもしれません。
もしくはクッキングペーパーを濡らして綺麗にふき取るのもいいかも!

きちんとお答えが出来ずに申し訳ありません(*・ω・)*_ _))ペコリン