まぜるだけ！こねないパン

水を夏は少し冷やし、冬は温める。その水の半分にイーストとモルトを入れて混ぜる。もう半量の水に塩を溶かす。

最初にイーストを入れた水と小麦粉を軽く混ぜる。次に塩水を入れて混ぜる。こねなくてよい。混ぜ終わったらバットに入れる。

バットにラップをして温かいところに置く。30分したら軽く混ぜる。２時間くらいしたら強力粉をかけ、鉄板に移動する。