テールのワイン煮込み

テールのワイン煮込み

Description

余ったたれにスパゲティを入れるとまた格別に美味しいんだ。

材料

具材
テール
550g
マッシュルーム(ホール水煮)
1パック
ペコロス
8個
人参(みじん切り)
1/2本分
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
セロリ(みじん切り)
1本分
スープの材料
400㏄
牛ブイヨン(キューブ)
1個
テールスープ
200㏄
デミグラスソース
大さじ2
バター
15g
お好みの量
胡椒
お好みの量

作り方

1

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テールがひたひたになるくらいの水を入れぐず野菜と生姜をぶつ切りにして入れます。

2

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今回の調理でセロリの葉、人参の皮、玉ねぎの皮等も出ますので活用ください。圧力鍋で圧力がかかって20分加熱自然放冷します。

3

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人参、セロリ、玉ねぎ、にんにくをオリーブ油大さじ1で玉ねぎがあめ色になるところまで炒めます。

4

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バター、塩、胡椒を除くすべての材料を入れ煮込みます。テールにスープの色が染み込んできたら、テールを一旦取り出します。

5

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スープを煮込みかさが半分くらいになったらバターを入れます。

6

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テールを鍋に戻し、塩胡椒で味を調えます。

7

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器に移してイタリアンパセリをトッピングします。

8

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いただきます。

コツ・ポイント

ペコロスや玉ねぎは冷水に漬けると薄皮をはぎやすいです。目にも優しいよ。

このレシピの生い立ち

テールを安くみつけた・・ただそれだけです。
レシピID : 4993417 公開日 : 18/08/31 更新日 : 18/08/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/09/24

First tsukurepo mark
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テールの料理を初めて作りました。おいしかったです。

そぼろばーと

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