揚げ湯葉の煮物の画像

Description

揚げ湯葉のコクが出た美味しい煮物です。
塩分控えめの優しい味わいです!

材料

揚げ湯葉
150g
1/2本
500cc
ほんだし
大さじ1
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
しょうゆ
大さじ1.5

作り方

  1. 1

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    今回使用した湯葉はこちら。

  2. 2

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    揚げ湯葉は熱湯に入れて油抜きをします。

  3. 3

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    ザルに開けて水をきります。

  4. 4

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    大根は食べやすい大きさに切ります。

  5. 5

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    鍋に水とほんだしと大根を入れて火にかけ、沸騰したら5分煮ます。

  6. 6

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    調味料を入れてさらに10分煮ます。アクが出たら適宜取ってください。

  7. 7

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    湯葉を入れて一煮立ちしたら火を止めます。

コツ・ポイント

揚げ湯葉はそのままだと使いづらいので、油抜きしてから使用することで味も染みやすくなるし、扱いやすくなります。
大根の他、かぶやしめじと一緒に煮ても美味しいですよ音符

このレシピの生い立ち

お土産に頂いた揚げ湯葉があったので。
油揚げ代わりに煮物が美味しいと聞き作ってみました。
レシピID : 4993558 公開日 : 18/03/21 更新日 : 18/03/21

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