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今回使用した湯葉はこちら。
揚げ湯葉は熱湯に入れて油抜きをします。
ザルに開けて水をきります。
大根は食べやすい大きさに切ります。
鍋に水とほんだしと大根を入れて火にかけ、沸騰したら5分煮ます。
調味料を入れてさらに10分煮ます。アクが出たら適宜取ってください。
湯葉を入れて一煮立ちしたら火を止めます。