春野菜と鶏肉のピリ辛味噌炒め

春野菜と鶏肉のピリ辛味噌炒め

Description

豆板醤を加えたしっかり味の鶏肉の味噌炒め。白いご飯のお供にどうぞ^^春キャベツと絹さやを加えた春の1皿です。

材料 (2人分)

☆鶏肉(お好きな部位)
200g(腿、胸なら1枚)
☆塩コショウ
少々
☆おろし生姜
1片分
適量
キャベツ
好きなだけ
絹さや
好きなだけ
大さじ1
小さじ1~2
★味噌、水
各大さじ1
★蜂蜜、みりん
各小さじ2
★醤油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉を食べやすい大きさにカットし☆を揉みこみ片栗粉をまぶす。

  2. 2

    キャベツを食べやすい大きさに手でちぎり、絹さやはすじを取る。

  3. 3

    フライパンにごま油と豆板醤を熱し1を炒める。

  4. 4

    肉の色が変わったらキャベツと絹さやを加えて炒め、★を加えて炒め合わせる。

コツ・ポイント

野菜は炒めすぎずに食感を残します。
鶏肉の表面はパリッと香ばしく、中までしっかりと火を通します。※白いご飯に合うしっかり味なので、そのまま食べる場合は調味料の分量を少し減らすか、野菜をたっぷり加えて調整して下さいね。

このレシピの生い立ち

春野菜を白いご飯のお供にたっぷりと食べたかったので^^
レシピID : 4993738 公開日 : 18/03/22 更新日 : 18/03/23

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