絶対美味しい！ブロッコリーのゆで方

ブロッコリーは房と茎を切り分けておく。

小さめの鍋に切り分けた房を茎が下になるようにびっしり並べる。

上から水を注ぎ、ブロッコリーが半分浸かるくらいまで水を入れる。

お湯が沸騰し、蓋が曇ってきたら1分ほど(水蒸気がぽたりと垂れるようになったくらい)で火を止める。

蓋を開けて、ブロッコリーをひっくり返して房をお湯に浸した状態にして再び蓋をしめる。

1分~1分半したらお湯を全て捨てて、ブロッコリーのお湯を切りながらお皿にうつす。