濃厚！ガトーショコラ

チョコレートを細かく刻み、牛乳を加えて湯せんにかけ、時々混ぜながらなめらかに溶かす。バターを加え、さらに混ぜて溶かす。

ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜ、①のチョコレートをラム酒を加え混ぜる。

薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。

④の卵白を③のボウルに３回に分けて混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に流し入れ、１６０度のオーブンで４０分焼く。

冷めたらココアをふりかける。