*メンマ風 ブロッコリーの茎炒め*
作り方
コツ・ポイント
皮をちょっと厚めにむくことで、繊維が残らずメンマ感が増しますw
最初に軽く茹でることでブロッコリーの青臭さがなくなります。
やわらかくして炒めるので、火を通しすぎず食感を残すようにする、絶妙な見極めは。。。味見するしかない(笑)
最初に軽く茹でることでブロッコリーの青臭さがなくなります。
やわらかくして炒めるので、火を通しすぎず食感を残すようにする、絶妙な見極めは。。。味見するしかない(笑)
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが買ったら茎が立派で。。。
コリコリの食感を活かしてみました♪
作り置きおかずにする予定が見事に完食☆
何も聞いてこなかった夫、もしかしたらブロッコリーの茎だと気付かなかったのかも???(笑)
コリコリの食感を活かしてみました♪
作り置きおかずにする予定が見事に完食☆
何も聞いてこなかった夫、もしかしたらブロッコリーの茎だと気付かなかったのかも???(笑)