スヌーピーのデコロール

スヌーピーのデコロール

Description

デコロールケーキ。イラスト部分は先焼きしないのでやわらかくて美味しい!好きなイラストやメッセージでプレゼントやお祝いに

材料 (ロールケーキ1本分)

【パータデコール生地】
卵白(常温)
1こ(30g)
粉糖
30g
常温バター(マーガリン)
30g
ふるった薄力粉
35g
【ロールケーキ生地】
卵白
4個分
卵白用グラニュー糖
30g
4個分
卵黄用グラニュー糖
30g
サラダ油
30g
30g
薄力粉(3回振るう)
70g
3振りくらい

作り方

1

写真

パータデコール(イラスト用生地)
バター、粉糖、薄力粉、卵白を混ぜる

2

写真

ダマにならないようしっかりしっかり混ぜたら生地完成

3

写真

色付け用に小分けする

4

写真

少量のアイシングカラーで色付けする

5

写真

コルネに詰める

6

写真

天板とオーブンシートの間に下絵を挟む。
今回はイースターエッグ
クリップなどでズレないように固定

7

写真

オーブンシート(シリコンシートがおすすめ!)に薄く油を塗る

8

写真

オイルスプレーを使うとまんべんなく塗れてめくれやすいです!

9

写真

アイシングの要領でお絵描き。
手の温度でやわらかくなりすぎないよう注意。
生地がダレてきたら冷凍室で冷やす。

10

写真

描き終えたら
お好きなロールケーキ生地を作ります。

11

写真

ロールケーキ生地を作る間、冷凍室に入れておく

12

オーブンを170度に余熱する

13

写真

ハンドミキサーで卵白を砂糖を3回に分けて入れ泡立ててメレンゲを作る
しっかりツノが立つまで。
出来たら冷蔵庫へ。

14

写真

卵白を泡立てたハンドミキサーで卵黄と砂糖を混ぜる。白っぽくなったら油を入れて混ぜる。水を入れて混ぜる。バニラエッセンスも

15

写真

3回振るった薄力粉を入れて混ぜる。
生地に着色する場合はここで。

16

写真

冷蔵庫で冷やしておいた卵白の3分の1を混ぜる。ここまでハンドミキサー。

17

写真

残りの卵白の半分を入れてゴムベラで泡を潰しすぎないように混ぜる

18

写真

残りの卵白のボウルに生地を入れて底からすくい上げるように混ぜる

19

写真

ロールケーキ生地をイラスト部分にかけて
天板の下からパンパンたたいて空気をぬく

20

写真

残りの生地を入れて平らにならす。
20センチくらい上から天板を落として空気をぬく。
下からもパンパンたたいて空気をぬく。

21

写真

170度で13分。
焼き上がったら焼き面にオーブンシートを乗せて
ひっくり返してすぐにイラスト側シートをめくります。

22

写真

シートをめくったら
新しいシートを乗せて(乾燥防止)冷ます。
この間に中に入れるクリーム作ります

23

写真

トヨ型を使います。
なければ普通に巻いて大丈夫です。
巻く場合はイラストが真ん中になるように描いてください

24

写真

トヨ型に合わせてシートをカットしておく

25

写真

トヨ型に合わせて

26

写真

生地をカット

27

写真

切った生地をセット
フタ用も忘れずに

28

写真

お好きなクリーム(ムース)を流し入れる
トヨ型の場合はムースに。
巻く場合はホイップで。
ゆるいと切る時潰れます。

29

写真

半分ムースを入れて、いちごを並べる
いちごはどこを切ってもいいように
先端切りました

30

写真

上からムースを流し入れる

31

写真

フタ生地を乗せる

32

写真

ラップに包んで
冷蔵庫で冷やし固める
1時間以上冷やす

33

写真

型から出す

34

写真

完成です

35

写真

ふちは少しカットするとキレイです
温めた包丁で切る度に温めるとキレイに切れます

36

写真

パータデコール生地は色付けなしだと白になります

37

写真

桜の葉生地に桜アフロスヌーピー

38

写真

抹茶生地にペパーミントパティ

39

写真

あまったパータデコール生地は
飾りデコに使えます。
ロールケーキ生地流す手前までの工程で150度で5~7分焼く

40

焦げたらアウトなのでよく見てて。
表面乾けばオッケー。
やわらかい薄焼きクッキーみたいです。湿気防止にうらにチョココート

41

写真

切り分けれる仕様

42

写真

こんな感じ

43

写真

コツ・ポイント

シートが命。つるつるしたものを使ってください。シリコンシートがオススメです。繰り返し使えるオーブンシート、テフロン加工のクッキングシート、リードのクッキングシートもいけました。薄く油を塗るのを忘れずに。

このレシピの生い立ち

ゆにはさんから教わったデコロールケーキの作り方です。
詳しくわかりやすい動画は

https://m.youtube.com/c/yunisweets

ゆにはさんのInstagram
@yuni_sweets のトップからも飛べます
レシピID : 4994123 公開日 : 18/03/22 更新日 : 18/09/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (22人)

19/08/07

写真

分かり易くて、とても美味しく、楽しく作れました!ありがとうです♡

クックター

かわいいれぽ感謝です(・´`(●)

19/07/31

写真

子供たちと楽しく作れました(*´▽`*)

ёпⅠмσ

わあ♡すてきなれぽ感謝です

19/07/30

写真

ロールせず、どどんとデコを前面に押し出す(o^^o)デコ成功!

もちもち羽二重もち

デコ王におれはなる!すてきれぽ感謝です!

19/07/28

写真

プレゼント用にまたまた作っちゃいました(❁´◡`❁)*

アイラママ

ピカチュウかわいい♡れぽ感謝です!

1 2 3 4 5