フライドいももち

フライドいももち
カリッと揚がったチーズ入りのポテト。
ガーリックパウダーやチリソースなど好みでつけて。揚げる前の状態で冷凍保存OK。

材料 (じゃがいも4個分)

じゃがいも
大4個
大さじ4
チーズ(粉)
大さじ4
小さじ1
砂糖
小さじ1
黒胡椒
適宜
大さじ1
適宜

1

じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、レンジで柔らかくする。

2

熱いうちにマッシャー等でつぶし、
片栗粉からスキムミルクまでを木べラかゴムベラで混ぜる。
触れるくらいになったら手で練る

3

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ラップ材の上に乗せて20~30センチ角くらいに四角く包み、その形になるように麺棒で伸ばす。

4

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冷蔵庫で冷やして落ち着かせ、棒状に切る。少し小麦粉を茶漉しなどでふりかけ、まぶすと切りやすいし、揚げたときに色がよくなる。

5

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油で色よく揚げる。
塩、パセリをふりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

チーズは市販の粉チーズ、摩り下ろしたパルミジャーノ、エダムチーズでも何でも。でも実はチーズもスキムミルクもなくてもOK(笑) 
小麦粉(分量外)をまぶすとカリッとしやすい。

このレシピの生い立ち

むか~しの?パーキングエリアで食べたあのフライドポテトを食べたくて。絶対あれはじゃがいもをそのまま揚げたものじゃなかった。マッシュポテトだったと睨んでる・・・でもまだあの味じゃないな~。油が違うのかな。チーズは入ってなかっただろうけど入れてみた。
レシピID : 499414 公開日 : 08/02/03 更新日 : 08/02/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

12/08/18

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カレーバージョンもつくりました(^-^)/美味しいです!

yya

こんがりでおいしそう!カレーいいですね!わたしもやってみよう

08/05/13

写真

チーズなしで、モチモチ美味しかったぁ~~。

ぱうこっこ

味がシンプルだとモチモチ感が最高に楽しめますよね!

08/04/05

First tsukurepo mark
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お花見にもって行きました!おいしかったです♪

ko-zu

お花見に!華やかな場所にお供できて光栄です。ありがとう。