菜の花パスタ

菜の花は軽く茹で、冷水につけてから軽く絞り、半分ぐらいに切っておく。玉ねぎは薄くスライスする。かに風味かまぼこは、手で裂くか、塊のものはほぐしておく。

大きめの鍋にお湯を沸かしパスタをゆで始める。同時に、大き目のフライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎをしんなりする程度炒める。

菜の花とかに風味かまぼこを加えたら、日本酒をいれ、だし、しお、こしょうで薄めに味付けをする。 さらにパスタの茹で汁を加え、しょう油を加え味をととのえる。