冷凍ブルーベリーで酵母(パン)
Description
冷凍ブルーベリーでも酵母が出来ました
材料
(作りやすい量)
作り方
-
-
1
-
保存瓶は蓋の出来るもの
瓶やスプーンなど使う器具は全て熱湯をかけ殺菌する
-
-
-
2
-
冷凍ブルーベリーは解凍する
湯冷ましと きび砂糖と一緒に保存瓶に入れ 暖かい所におく
(27度前後がベスト)
-
-
-
3
-
1日に何回か蓋を開け空気の入れ替えをし振って中身を混ぜる
翌日から3日後には果肉が浮いてきて気泡が少し見えてくる
-
-
-
4
-
1週間ほどで気泡がたくさん出てくる
蓋を開けるとプシュッとガスの抜ける音がして ワインのようなよい香りがする
-
-
-
5
-
瓶の底に澱とよばれる沈殿物が見える
-
-
-
6
-
1日おいてガスが増えないようなら冷蔵庫で保存する
-
-
-
7
-
できたら元種を作ります
レシピID: 4985535
-
コツ・ポイント
暖かい所に置いて1日に何回か空気の入れ替えをしてあげる事です
このレシピの生い立ち
いろいろなもので酵母を使っています
冷凍ブルーベリーが残っていたので試してみたら出来ました
冷凍ブルーベリーが残っていたので試してみたら出来ました
(
)