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濃厚♪肉味噌ソース【作り置き】

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Description

濃厚で合い挽き肉のうま味が感じられ、蒸し野菜や豆腐類などと相性が良いので、
アレンジ無限大の肉味噌ソースです。

材料 （作りやすい分量）

●合い挽き肉
200g
●生姜(みじん切り)
10g
●にんにく(みじん切り)
1片
●水
200cc
●酒
大さじ2
★赤味噌・みりん
各大さじ1
★砂糖
大さじ2
○片栗粉
小さじ1
○水
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンに●を入れ強火にかけ、沸騰したらアクを取り除き★を加え、中火で3分煮る。

  2. 2

    写真

    強火にして、混ぜ合わせた○を鍋肌から中心に向かって流し入れ、ヘラで混ぜながらとろみをつける。

  3. 3

    写真

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
    ・密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間
    ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してから使う

  4. 4

    写真

    ザク切りにして、レンジ加熱して水気を絞ったキャベツの上にかけました。

コツ・ポイント

・脂があまりにも多いと感じた場合は、アクを取り除く時一緒に除いて下さい。

このレシピの生い立ち

合い挽き肉で濃厚な、肉味噌ソースを作りたくて考えました。
レシピID : 4994516 公開日 : 18/03/27 更新日 : 19/06/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2020年11月16日
写真
キャラメグ♪
子供が小さいので、取り分け後に肉味噌を入れて坦々鍋★
#万能
2020年5月9日
写真
キャラメグ♪
肉味噌にたまごサラダを乗せて♪夫にも好評でした★
2020年4月4日
写真
☆suzuka☆
分量間違えたのかな？何とか出来ました♪
2018年4月24日
写真
Rumi_fnsl
手順を少し間違えてしまいましたがとても美味しく出しました！！

美味しくできて嬉しいです(*^^*)ありがとうございます♪

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( )
鈴木美鈴
濃厚♪肉味噌ソース【作り置き】
by 鈴木美鈴