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舞茸の肉巻き、生姜焼き

舞茸の肉巻き、生姜焼きの画像

Description

巻くだけ簡単

材料 （2人分）

舞茸
200g
豚肉(生姜焼き用)
250g
塩コショウ
少々
焼き油
大さじ1
■ 合わせ調味料
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ1
土生姜(チューブ)
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    舞茸の石づきを切り取り肉の数にあわせてさく

  2. 2

    写真

    ややきつく巻く

  3. 3

    写真

    フライパンに油を入れ、巻き終わりを下にして並べる

  4. 4

    写真

    中火で焼き色がつけば、 1個づつ回しながら焼いていく。軽く塩コショウをふっておく。

  5. 5

    写真

    合わせ調味料を作っておく

  6. 6

    写真

    全部の面に焼き色がつけば合わせ調味料を入れ、やや火を弱くして蓋をして5分程味をふくめる

  7. 7

    写真

    皿に盛り付け、フライパンに残った調味料を煮詰める

  8. 8

    盛り付けた上にかける

コツ・ポイント

薄い豚バラ肉でもいいです。きつめに巻いて、巻き終わりを下にして焼けばバラけない。

このレシピの生い立ち

付け合わせにするつもりの舞茸を肉巻きにしてみた。味がしっかり含まれて美味しいです。
レシピID : 4994607 公開日 : 18/03/22 更新日 : 18/03/22

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舞茸の肉巻き、生姜焼き
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