アレルギー対応☆米粉の蒸しパン(BP編)

アレルギー対応☆米粉の蒸しパン(BP編)
卵・小麦・乳製品不使用の蒸しパンです。
粉はふるわず、どんどん混ぜていくだけ。
アレルギーのある息子のために作りましたが、もちもちして食べ応えがあるので、大人でも美味しくいただけます

材料 (カップ4コ分)

てんさい糖
20g
130~150(様子をみながら)
なたね油(お好みの油で可)
小さじ1~2

1

米粉、てんさい糖、ベーキングパウダーを計り、まんべんなく混ぜる。

2

さらに水となたね油を混ぜ、カップに入れる。

3

蒸し器に入れ、鍋に張ったお湯が沸騰してからは、湯気が立つ程度に火を弱め、15分くらい蒸して出来上がり。

4

写真

2009.8.2おかげさまで話題入りしました。
ありがとうございますm(__)m

コツ・ポイント

・米粉は上新粉でもかまいませんが、手に入るのなら、り・ブラン(私は富○商店で購入してます)か、リ・ファリーヌ(国産100%のもあります)で作ってみますと、きめの細かさが断然違いますのでお勧めです。

・生地はあまり練りすぎない方がいいと思います。
ちなみにゴムベラなら、混ぜるのから、器に入れるのまで、これ1つでイケますので、洗い物が減ってお勧めです。

このレシピの生い立ち

アレルギーのある息子のために、小麦以外でパン風のものを作ってみたいと思ったので。
レシピID : 499467 公開日 : 08/02/02 更新日 : 09/09/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

38 (36人)

17/07/19

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お水の代わりに豆乳入れて作りました!優しい味で美味しい(^ ^)

puputan

色合いも優しげで美味しそう♪レポありがとう(^^)

15/09/13

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何十回も作ってます!今回はバナナ入り。お気に入りはナンキン入り♪

おけいはん30

何十回も、しかもアレンジもとは嬉しい!レポありがとう^^

15/07/14

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優しい甘みの蒸しパンが簡単にできました♪

rie0x0

ありがとう^^モッチリ感が伝わってきそうで良かったです♪

15/05/20

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薩摩芋+で。和菓子みたいなホロホロの蒸しパン、美味しかったです★

グリーンルバーブ

ゴロッした薩摩芋より素朴感で美味しそう♪レポありがとう^^

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ゆずママン 2008年02月03日 23:28
tomocaサン、初めまして♪
先日はサウザンドレのつくれぽをありがとうございました!!
息子サン、2歳なんですねーウチの娘もなんです!!
魔の2歳児・・・どうですか!?(笑)
自然の美味しさ、大事にしたいですよね♪
これからも宜しくお願いします♪
hinata2525 2008年02月05日 06:22
ゆずママンさん、こちらにもコメントありがとうございます。
ずっと皆さんのレシピを見てるだけだったので、コメントいただけて嬉しかったです♪
娘さんと同じ位なんですね。
思うように行かない時の怒り方や泣き方が激しくなってきたので、魔の2歳児が刻々と近づいてきてるのか?と感じることありますよ~(^^;

私こそ、これからもよろしくお願いします♪
まゆもん 2008年02月09日 13:46
こんにちは、まゆもんと申します。
↑参考レシピ、ありがとうございました♡♡
掲載が遅れましてすみません。。。
作って頂いてとっても嬉しかったです(´∀`人)

うちには、明日2歳になるそれはそれはやんちゃな息子がおりまして(笑)、、、
今、実家に帰省中なのですが、自宅でパソコンを開くとどこからともなく寄って来て、強制終了されちゃったり完全に彼のおもちゃになってしまいます。それで、今はのんびりと更新中です。

うちの子も、アレルギーの血液検査には出ませんでしたが、どうやらアレルギーはあるようです。市販のお菓子、パン、後は体調の悪い時もブツブツが出ちゃうんです。原因が特定できないので、少々辛いところです。
それで、米粉はもちろん、ソルガム粉やら、タピオカ、さくさくはいつも用意して、それでお菓子やパン風のものを作っています。でも、薄力粉慣れしているので、失敗ばかり(笑)
今回は米粉が切れたので、上新粉で蒸しパンを作りました。
きめはかなり粗いですが、それでも、何とか食べてくれています^^;

今後共アレルギー対応で、頑張りましょ。
宜しくお願い致します♡
まゆもん 2008年02月10日 11:01
それと、もう一言よろしいでしょうか(*´∇`*)
つくれぽもありがとうございました。
掲載の順が逆になってしまい申し訳ありません。。。
実家から戻ってきて、強制終了されてしまいそうなので、
短いですが失礼します~~~
ごめんなさい┏(<:) ペコチョン♪
hinata2525 2008年02月21日 06:46
まゆもんさん、すっかりお返事遅れてごめんなさいm(__)m
パソコンを開くと寄ってくる…うちもまさしくそうで、ナカナカ集中できなかったりなので、想像つきます(^^;

隠れ型も厄介ですよね…
お医者さんによっては血液検査に出てこないのは認めない場合もあったり。
けど、何かしら怪しいというハハの勘ってありますよね(^^;
その時の環境や体調や、何に反応するか、一番よくわかるのがハハなので、お互い地道に付き合っていくのがよくなる近道なのかなぁ…(^^

ちなみに、私は上新粉から入ったので、米粉のキメ細やかさには感動モノでした。
オトナに比べて、先入観がない分、食べてくれる子にはありがたや。と思う事あったり。

コメントありがとうございました。
今後ともよろしくお願いします(^^
コーヒーたん 2009年08月02日 19:15
tomocaさん
初めまして
こんにちは☆コーヒーたんと申します。
突然のコメントすみません。
 
アレルギーお持ちなんですね。
今、8ヶ月のチビちゃん ささみ、かれい食べて ブチブチ出来て(どちらも私が作ったもの)ショック受けてました。平目奮発したんだけど…マガレイの方が合ってたかも><。
野菜、果物は何とかクリア出来てるようで。
 
パン作るのですが、乳製品はまだ食べさせてなくて、
それを除去してる蒸しパンを発見できました。助かりました。
チビちゃんの為に蒸しパンも食べさせてあげたいです。今は小さいので血液検査はもう少し大きくなってからと。。。
 
お子様は離乳食の時からなんですか?
 
コメント気付いてくれると幸せです。
あっ!チビちゃんは(孫)なんです・・・
そう言うと皆さん敬遠しちゃうのでは…
若い人達ばかりで。
 
レアレアチーズ 2011年02月10日 16:29
tomocaさん♬
はじめまして♋‿♋

今日はフレンチトーストのれぽありがとうございました(๑→ܫ←)ノ。。
とっても美味しそうなれぽ♬ふわふわ感が伝わってきました❤

今日は本当にありがとうございました♥(_ _)♥ ペコリッ