胡麻プリン
作り方
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1
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① あたり胡麻、牛乳、砂糖を鍋に入れ、火にかける。およそ90℃くらいで火を止める。
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2
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ふやかした粉ゼラチンを入れ、冷水で冷やして粗熱をとる
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3
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② 生クリームは7分立てにする
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4
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③ ①に②を2回に分けて入れ、混ぜる。器に流し冷蔵庫で3時間ほど冷やす
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
第3回エーナ健幸料理教室にて「季節郷土料理 湖楽園」の藤下光司さんが考案された、地産地消レシピです。