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はじめに、玉こんにゃくのアク抜きをします。沸騰したお湯に2～3分茹でるだけ。茹ですぎると固くなるので注意してください！
上記調味料は、玉こんにゃくのアク抜きが完了する前に、混ぜ合わせて温めておきます。
玉こんにゃくはお湯を切ったら、水にさらさずにそのまま「2」の調味液に入れて熱を加えていきます。
湯で汁が1/3程度になってきたら火を止めて冷ましていきます。冷ますことで一気に味が入りやすくなります。
食べる前に汁がなくなるくらいまで温めて完成です。お好みで七味や辛子でいただきます。
2018年5月23日、人気検索トップ10に入りました！ありがとうございます♪
旅好きよしふみ
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