宮古嫁が作るそーめんチャンプルー

キャベツは食べやすい大きさに、人参は細切り、玉ねぎは繊維にそって薄切りにしていきます。

そーめんは少し硬めにゆで、ざるにあげたらさっとごま油を混ぜていきます。

油はひかずに、小ねぎ以外の野菜とツナ缶をフライパンにいれ、炒めていきます。

ざるにあげていたそーめんをほぐしながらフライパンにいれていきます。ほぐれ具合が悪ければ水を少しずついれてください。

全体が混ざったら火を止め、3センチほどに切った小ねぎを入れ余熱で軽く火を通します。

お皿に盛り付け、お好みで卵黄を落とし鰹節をのせて完成です。