厚揚げのカレー餡かけ

厚揚げのカレー餡かけ
モニターで当たった「サッポロ一番 艶うどん 和風カレーつゆ」を使って。1袋で2度味わえる!?

材料

サッポロ一番 艶うどんの和風カレーつゆ
1袋
厚揚げ
1パック
白菜
3枚
ニンジン
1/4本
長ネギ
1/4本
エリンギ
1本
インゲン
5本
水溶き片栗粉
大さじ1

1

白菜・ニンジン・エリンギは太めに千切り、長ネギ・いんげんは斜め切り。(切り方はお好みで)

2

お鍋に300ccの水を入れ、沸騰したら野菜を入れて柔らかくなるまでぐつぐつ煮る。

3

餡かけを煮込んでいる間に厚揚げを焼いく。フライパンでほんのり焦げ目がつくぐらい、油入れずに焼く。

4

野菜が柔らかくなったら、「サッポロ一番艶うどん和風カレーつゆ」の粉末のつゆを入れる。

5

水溶き片栗粉でとろみをつけて、焼いた厚揚げにかける。青ねぎを散らして出来上がり。

6

写真

つゆだけを使ってしまったうどんは、お鍋に入れて食べたらこれまたおいしい。

コツ・ポイント

白菜から水分が出るので、水分は少なめで。具材のバリエーションはお好みで、春雨やシイタケなんかもよさそうです。

このレシピの生い立ち

モニターで当たった「サッポロ一番 艶うどん」。うどんだけをお鍋につかってしまったので、残ったつゆがもったいない。。。ということで。。。
レシピID : 499523 公開日 : 08/02/02 更新日 : 08/02/02

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