HBで♡いちごのクグロフ

HBで♡いちごのクグロフ
甘酸っぱい香り♡色はあんまり出ませんが、食べるといちご♫♬

材料 (18cmクグロフ型)

230g
薄力粉
20g
無塩バター
50g
砂糖
50g
4g
1個
いちご
卵と合わせて155g
パネトーネマザー
12g
(ドライイーストの場合)
(あれば耐糖性3g)

1

いちごはフォークの背でつぶす。卵と合わせて155gにする。(果汁ごと使ってください。)

2

バター以外の材料をパンケースに入れて生地作りコースでスタート。5分くらいしてからバターを入れる。

3

生地が出来上がったら、打ち粉をした台に取り出し、ガス抜きをして丸め、15~20分ベンチタイム

4

きれいに丸め直し、真ん中に指で穴を開けて、少しずつ広げてクグロフ型に入るくらいの穴のドーナツ型にする。

5

型に入れてふんわりラップをかけて、2次発酵。

6

180度で20~25分、型からはずしてひっくり返し、さらに5分焼く。

7

写真

切ったところです♫

コツ・ポイント

いちごと卵は合わせて155gになるようにしてくださいね。私は卵のM使用。(今回48gでした。)

このレシピの生い立ち

みかんのクグロフがおいしくできたので、いちごで作ってみました。
レシピID : 499528 公開日 : 08/02/06 更新日 : 08/02/06

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奈良県民。B型。

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emi0015

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