脅威のとろとろ豚バラ肉煮

豚バラ肉をお好みで食べ易いサイズに。
圧力鍋で20分水煮するのが重要。調味料が入っていると、浸透圧の関係で水分が抜け固くなります。

残り湯を少し残して切り、調味料を入れて一煮立ち。泡立てば火を止めます。

美味しい豚バラ肉煮を作ろうと。
圧力鍋なら113℃でコラーゲンが分解して、更に柔らかくなる筈。

調味料もとろとろに絡めるのが良いか。
見たいな構想で試作成功。