卵と小麦粉と砂糖だけ！お手軽パンケーキ

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   卵を卵黄、卵白に分けます

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   卵黄に砂糖を入れてぐるぐる混ぜる。粉ふるいした小麦粉を入れて混ぜ混ぜ。油と塩とバニラエッセンスを入れるとさらに良い。

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   小麦粉はスプーン大さじ二杯くらい。あんまり入れると軽やかになりません。私はいつも茶こしで粉ふるいします。少ないのでね。

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   卵白をかき混ぜる。もったり、艶っぽくなるまで。コツは最初に軽くまで、強くかき混ぜて、最後は弱めでかき混ぜるときめ細かい。

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   卵白を3回に分けて卵黄の入ってるボウルに入れてさっくり混ぜる。のの字を書くようにボウルを回しながら混ぜる。

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   弱火で焼く。フライパンに落とす時は上に上に乗せるように落とす。そうするとお店のように厚いパンケーキが…！

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   ハチミツやメイプルシロップ、バターで食べる。シンプルイズベスト！

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   卵黄のボウルの方にバニラエッセンスを入れると少しリッチな感じです^ ^

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち