花見や行楽、運動会に☆三色団子
南伊勢町
作り方
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1
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ボールに豆腐と上新粉、砂糖を入れて混ぜ、３等分に。（桃、白、緑の分）※耳たぶくらいの固さになるように粉を調整してください
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2
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1つ目は、イチゴジャムを混ぜ、４等分して丸める。（桃色）
※やわらかくなりすぎたら、粉を足して調整してください
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3
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2つ目は、そのまま４等分して丸める。（白色）
3つ目は、抹茶を混ぜ、４等分して丸める。（緑色）
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4
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鍋に湯を沸かし、沸騰したら丸めた団子を入れる。浮いてきたら出来上がり。
串に緑、白、桃の順番に刺していく。
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コツ・ポイント
３色団子は、菱餅の配色と全く一緒。この色にもちゃんと意味があります。
由来は諸説ありますが、「桃」は桃そのものや、春の日差しを。「白」は春の薄霞の空や、残雪を。「緑」は蓬の芽吹きを表し、春の訪れや、夏の予兆を象徴しているといわれています。
由来は諸説ありますが、「桃」は桃そのものや、春の日差しを。「白」は春の薄霞の空や、残雪を。「緑」は蓬の芽吹きを表し、春の訪れや、夏の予兆を象徴しているといわれています。
このレシピの生い立ち
「食」を通した健康づくりを広める活動をしています。その一環として、皆さまの健康を考えるレシピを紹介させていただきます。
このレシピの作者
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南伊勢町
