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・粉類はふるっておく・スライスアーモンドはから炒りしておく・クッキングシートで12cm×18cmの型を作る
◯クッキー生地バターと卵黄を手を使ってなじませ、粉砂糖を加えて、全体を合わせる。
粉類入れ、をコルヌを使い粉っぽさが少し残るまで切り混ぜる。
2つに分け(約310gずつ)、それぞれひとまとめにする。
それぞれ12cm×18cmに伸ばして、冷蔵庫で休ませる(20分〜)。
型に入れピケをして、予熱したオーブンで170℃12分焼く。
◯フロランタン生地鍋にはちみつ、生クリーム、砂糖、バターを入れて火にかける。
沸騰したら火を止め、スライスアーモンドを加えて混ぜる。
⑥に乗せて、予熱したオーブンで190℃18分焼く。
冷めたらお好みの大きさにカットする。