メレンゲ目玉焼きサラダ

卵を割って、殻で受けながら卵黄と卵白に分ける。

卵白に塩を入れて、泡立て器を使って角が立つまでしっかり泡立てる。泡を安定させるため、砂糖を加えてさらに軽く混ぜる。

フライパンを弱火～中火にかけ、②の卵白を半量ずつ分けて入れる。

にんじんドレッシングを作る。にんじんは皮をむいてすりおろし、ドレッシングのその他の材料を加えて泡だて器でよく混ぜ合わせる

好みの野菜でサラダを作り、上に④を盛り付け、ドレッシングを添える。