【和菓子】簡単手作り!関東風桜餅♪

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Description

レシピ動画有り♪薄力粉と白玉粉で、人気の春のもちもち和菓子を手作りしよう!仕上げは桜花塩漬けをトッピング♪

材料 (5個分)

薄力粉
60g
15g
砂糖
12g
食紅
少々
サラダ油
適量
あんこ
200g
桜花塩漬け
10個

作り方

  1. 1

    写真

    【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪
    https://youtu.be/l08B4qlEIqE

  2. 2

    桜花10個を水に10分さらして塩抜きします。

  3. 3

    キッチンペーパーに載せ水気を切っておきます。

  4. 4

    手袋を付け、手袋に水を付けておきます。

  5. 5

    あんこ200gを5等分にして俵上に丸めておきます。

  6. 6

    白玉粉15gに水120mlを少しずつ加えよく混ぜます。

  7. 7

    砂糖12gを加え混ぜます。

  8. 8

    薄力粉60gを振るい入れ、よく混ぜます。

  9. 9

    食紅少々を加え混ぜます。

  10. 10

    フライパンを弱火で温めサラダ油をひき、おたま7分目程度の生地を楕円状におとします。

  11. 11

    表面が乾いてきたら、ひっくり返し10秒のみ焼きます。

  12. 12

    乾かない様に固く絞ったキッチンペーパーに挟んでおきます。

  13. 13

    10秒のみ焼いた面を外側にしてあんこを包みます。

  14. 14

    皿に盛り付け、桜花を2個ずつ載せれば完成です。

  15. 15

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    【料理ブログやっています】見てね♫
    http://sauce-recipes.seesaa.net/

  16. 16

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コツ・ポイント

① あんこは手袋に水を付けると丸め易い!
② 白玉粉には水を少しずつ加え混ぜ、しっかり溶かす!
③ 焼き色がつかない様に、弱火で!
④ 片面焼きで大半の水分をとばす!もう片方の面は焼き時間10秒のみ!

このレシピの生い立ち

桜の時期になってきたので、桜スイーツを作ろうと思い、和菓子にしてみました♫
レシピID : 4996504 公開日 : 18/03/23 更新日 : 18/08/10

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