茄子とパプリカの揚げ浸し

茄子とパプリカの揚げ浸し

Description

作り置きしておけばもっと美味しい!

材料

茄子 1本
1本
グリーンパプリカ
1/2
レッドパプリカ
1/2
イエローパプリカ
1/2
お酢
大さじ2
醤油
大さじ1
ココナッツシュガーペースト
大さじ1
白煎りゴマ
適量
適量

作り方

1

写真

茄子、パプリカをそれぞれさっと素揚げする

2

野菜をあげてる間に醤油、お酢、砂糖(私はココナッツシュガーペーストを使っていますが他の砂糖でもOK)を混ぜ合わせておく。

3

写真

素揚げした野菜をそのまま作ったタレの中にダイレクトに入れて行く。
揚げ油はオリーブオイルなら最高!
でもお好みで。

4

写真

タレによく絡めて最後に煎りゴマを振りかければ完成!

コツ・ポイント

油はそんなによく切らなくてもオイリーで美味しい◎ なので上質のオイルで揚げるのがおススメ!

このレシピの生い立ち

茄子が好きすぎて何処かで食べたことがあるのを想像してアレンジしました。
レシピID : 4996644 公開日 : 18/03/24 更新日 : 18/03/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/06/11

First tsukurepo mark
写真

ごまがいい仕事しますね!

単★伝

ごま最強ですね!レポ感謝です◎