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えのきは石突を取って半分に切りスチーマーに入れて500wのレンジで2分加熱する。若芽は水に戻しておく。
千切りにしたキュウリは塩を振ってしんなり刺せ、水気を軽く絞る。
エノキ、水気を切った若芽、2のキュウリをボールに入れ酢味噌を入れて混ぜたら出来上がり。
嬉しいです(^^ れぽありがとうございます。