野菜たっぷりあんかけ艶うどん

野菜たっぷりあんかけ艶うどん
モニター商品で当たった艶うどんを汁ではなく、野菜あんかけでいただくレシピです。あったまります。

材料 (2人分)

サッポロ一番艶うどん    (醤油味)
2袋
キャベツ
100g
玉ねぎ
2分の1
人参
4分の1
干ししいたけ
4つ
コショウ
少々
小さじ1
サラダ油(炒め用)
大さじ1.5
椎茸のもどし汁
100cc
水溶き片栗粉
片栗粉大2+水大4

1

キャベツはざく切り、玉ねぎは7ミリ厚スライス、人参短冊切り、しいたけはもどしてスライスします。(しいたけのもどし汁は捨てないでください。)

2

鍋に艶うどんの分量(4カップ)のお湯を沸かし始めます。

3

野菜を炒めながらコショウをし、麺を沸騰した2に入れます。

4

麺がゆであがったら(5分)麺はざるにあげ、ゆで汁3カップ半と椎茸のもどし汁100ccそして、スープの粉末を野菜を炒めたフライパンへ入れます。

5

フライパンをひと煮たちさせたら水溶き片栗粉をまわしいれ、仕上げにごま油を入れます。

6

お皿に麺を盛り、上から5のあんかけをかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

麺のゆで汁は捨てないで、そのままあんかけに使います。

このレシピの生い立ち

モニター商品で当選した艶うどん。通常はかけうどんで食べるものですがちょっと違った作り方に挑戦してみました。出汁のやさしい味のするあんかけができました。野菜もたっぷり取れて体が温まります。
レシピID : 499728 公開日 : 08/02/03 更新日 : 08/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」