つまみだすと止まらない!砂肝の辛味噌炒め

つまみだすと止まらない!砂肝の辛味噌炒め
コリコリの食感とピリ辛味が美味しい!のんべぇにはたまらないおつまみをどうぞ。

材料 (1皿分)

砂肝
皮を取ったもの200g
アスパラ
1束(80gくらい)
半かけ
ねぎ
1/3本
◎味噌
大さじ1
大さじ1
◎酒
小さじ1
小さじ1

1

写真

砂肝は皮をそいで一口大に切る。かたい皮のところはここ。

2

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◎の調味料をよく混ぜておく。ショウガは千切り、ねぎは白髪ネギに、グリーンアスパラは3センチ長さの斜め切り。

3

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フライパンにサラダ油少々を熱して生姜、砂肝、アスパラを入れて中火で炒める。

4

だいたい火がとおったら◎の調味料を入れて焦がさないように炒める。

5

お皿に盛って白髪ネギをたっぷりのせて出来上がり。

コツ・ポイント

砂肝の白い部分は硬いので上手くそぎ落としてください。50gくらい目減りしてしまいますが、取り除いたほうが食べやすく美味しいです。 アスパラは今回細めのものを使いました。
にんにくの芽でもいいですね。

このレシピの生い立ち

美味しいお酒に合うおつまみを考えています。
以前居酒屋さんで食べた砂肝を再現してみましたが、ちょっと違う出来上がりです。でもこれはこれで美味しいんです。
レシピID : 499734 公開日 : 08/02/04 更新日 : 09/02/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (13人)

15/04/01

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ちょっとした一品に!タレまできれいに完食でした♪美味です♪

ちぇるる*

つくれぽありがとう♪美味しく作ってくれて感謝です!

14/02/06

写真

ブロッコリー茎で代用しました〜。砂肝の新鮮な食べ方でした〜美味☆

ひよこぱん☆

作ってくれてありがとう~♪美味しそうなつくれぽに感謝です♡

13/05/30

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砂肝の食感とホッとする味噌味が最高でした(^∇^)

困ったトマト

つくれぽありがとうございます!美味しいが一番嬉しいです♪

13/05/13

写真

にんにくの芽&赤味噌で!ご飯がすすみましたー(´ `*)

HamdMe

つくれぽありがとうございます!感謝感謝です♪