つまみだすと止まらない！砂肝の辛味噌炒め

砂肝は皮をそいで一口大に切る。かたい皮のところはここ。

◎の調味料をよく混ぜておく。ショウガは千切り、ねぎは白髪ネギに、グリーンアスパラは３センチ長さの斜め切り。

フライパンにサラダ油少々を熱して生姜、砂肝、アスパラを入れて中火で炒める。

お皿に盛って白髪ネギをたっぷりのせて出来上がり。