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にんじんをすりおろす。
すりおろしたにんじんと好みの小麦粉、重曹をスプーンでよく混ぜる。
1つにまとまったら、ヨーグルト(好みのミルク)、たまご、油、を入れて混ぜ、生地を緩めていく。
フライパンを温め、好みの油を広げる。
生地をスプーンですくって、一口大ずつフライパンに落とす。
弱~中火で、両面をじっくり焼く。お箸で刺して、生地がベタベタくっついて来なければ完成。
出来たてを召し上がれ。
追記・家にリンゴがあったら、角切りにして加えると、また美味しいです。
アレンジ・クリームチーズやブルーチーズと合わせても美味しいです。