簡単☆ベジ蓮根バーグ

簡単☆ベジ蓮根バーグ
おろして混ぜて焼くだけ!

材料 (2人分)

蓮根
小2節
長ネギ
5センチほど
1かけ
しいたけ
2つ
おから
大さじ2
小麦粉
大さじ1
塩胡椒
適宜

1

長ねぎ、椎茸(乾燥を戻して使っても可)はみじん切り。おろし生姜とともに炒めて香りを出す。

2

おからも加えて炒る。塩胡椒を少々。

3

あら熱をとり、おろした蓮根、小麦粉とともに捏ね、塩胡椒で調味する。

4

楕円形にまとめ、焼き色をつけるようじっくり焼く。

5

ソースは醤油系でもケチャップ系でもお好みで。今回はケチャップ3・ウスターソース2・醤油1(およそ)で。

コツ・ポイント

おからの代わりにパン粉、水切りした豆腐やお麩を使っても。
すった人参を入れたりしてもいいかも。椎茸じゃなく、えのきもOK。
ごま油で焼いて、醤油を垂らしたら中華風。

このレシピの生い立ち

友達を招いてのランチになにか変わったものを食べさせたくて。
レシピID : 499821 公開日 : 08/02/03 更新日 : 08/02/03

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