さくふわ食感のもずくの天ぷら♪

さくふわ食感のもずくの天ぷら♪

Description

外は、さくさく、中はふわっとの食感にはまること間違いなしのもずくの天ぷらです♪
沖縄な雰囲気を堪能できること間違いなし★

材料

もずく(生)
150g
小麦粉
大さじ2
卵★
1/2個
冷水★
100ml
小麦粉★
50g
サラダ油(揚げ用)
適量

作り方

1

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もずくは、水に15分以上つけて塩抜きした後、ザルにあげ水気をきる。

2

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クッキングシートをしいた上にもずくをのせる。

3

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手でぎゅっとクッキングシートに包み絞る!

4

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絞ったもずくは、クッキングシートの上に広げて水気をとる。

5

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水気をとったらもずくを袋に入れ、測定後、小麦粉大さじ2をいれて、よく振って混ぜる!

6

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衣を作ります。ボールに★をいれてよく混ぜる。

7

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そこへ小麦粉と絡めたもずくをいれて、よくまぜあわせる。

8

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170度の油にお玉に少しすくったもずくを投入!1〜2分したら浮いてくるため、ひっくり返しさらに1〜2分あげる。

9

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バットにあげてから2度あげし、クッキングシートでしっかり油をきります。

10

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オススメは、ポン酢ですがレモン汁と塩、めんつゆで食べると美味しいです♪

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今回は、ゴーヤチャンプルともずくのお味噌汁と一緒に作りました♪
味噌汁 ID4998416

コツ・ポイント

キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取るのがポイント!揚げ油にいっきにもずくをいれると温度が下がるため二度とあげし、油をしっかりきるのがさくふわに仕上がるポイントです♪

このレシピの生い立ち

母親の沖縄のお土産でもずくをもらったため作りました(^^)
レシピID : 4998401 公開日 : 18/03/25 更新日 : 18/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/10/22

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水切り参考に!小麦粉まぶすとよりサクになるかな?旦那好評、また♡

テヨン1

美味しそうですね☆☆喜んでもらえて良かったです)^o^(♡

18/05/18

First tsukurepo mark
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作るの食べるの初!美味しー!上手に出来ました。感謝

uka(╹◡╹)

人参が入っていて見た目も華やかですね★つくれぽ感謝です^ ^