やさしいグラハム食パン

やさしいグラハム食パン
ほんのり甘くて、ふわふわ。とっても体にやさしいパン。
サンドイッチもとってもおいしいよ(^^)

材料 (1斤)

180グラム
グラハム粉
120グラム
砂糖
大2
小1
バター
10グラム
イースト
3グラム
牛乳(ぬるま湯)
200cc

1

牛乳は人肌に温めておく。
(またはぬるま湯を準備)
ホームベーカリーに材料をすべて入れ、生地作り&1次発酵までお任せ。

2

1次発酵後、ガス抜き。3分割。
ベンチタイム
15~20分。
ぬれ布巾をかける。

3

ベンチタイム後、丸めて成形。食パン型に入れて、2次発酵→食パン型の一番上にくるまで。

4

焼き
180~190℃で30分
途中で焦げそうになったらアルミはくをかぶせてね!

コツ・ポイント

2次発酵はゆっくりと。私は、オーブンの発酵機能で50分。その後、
自然に1時間くらい放置しました。

このレシピの生い立ち

毎日食べるので、バター・お砂糖少なめの体にやさしいパンです。
グラハム粉の自然の甘さを生かすために(^^)
レシピID : 499879 公開日 : 08/02/03 更新日 : 08/02/03

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