ほうれん草のクリーミーグラタン♪

ほうれん草のクリーミーグラタン♪
本格グラタンが手軽に、短時間で作れます!!!とろとろで、あつあつなので冬にぴったり☆
ほうれん草をたっぷり使って、鉄分しっかりとりましょう♪

材料 (2人分)

ほうれん草
2束
牛乳
50cc
チーズ
2枚
塩こしょう
適量
小麦粉
適量
バター
20g

1

ほうれん草は、よく洗い、4cm程に切り、下ゆでし、水にさらしておきます。

2

フライパンにバターを入れ、一通り溶けたらほうれん草を全て入れ、軽くさっと炒めます。バターとほうれん草がからまったらOKです。一旦火を切ります。

3

2の中に、小麦粉を入れてだまにならないように手早く混ぜます。(小麦粉は、ふるっておくとさらになめらかになります!もちろん、ふるっておかなくても、この方法ならダマになりにくいです☆)混ぜたら、弱火にします。

4

ほうれん草にバター・小麦粉がしっかりからみ、まとまってきたら、一旦火を止め、鍋肌から牛乳を回し入れます。

5

火をつけて中火にし、全体がよくなじむように混ぜ合わせます。一通り混ざってくると、とろみがついてくるので、好みの固さになったら、火を止めグラタン皿に入れます。上にチーズをのせます。

6

200度のオーブンで焦げ目がつくくらい(4~5分程度)焼いて、できあがり!!

コツ・ポイント

バターで具を炒め、具に直接小麦粉を振りかけるやり方をすれば、ダマにならずに、なめらかホワイトソースができます☆今回は、ほうれん草のみで作りましたが、魚介やマカロニ、他のお野菜等いろいろを使っても、おいしく頂けます!!生クリームを入れれば、さらにとろ~り感が増しますよ♪
また、このホワイトソースを使って、コンソメやポタージュを加えれば、シチューにもアレンジ可能です!!

このレシピの生い立ち

グラタンが大好物で、よく作っています。
これまで何度もダマに困ってきたので、試行錯誤の末、完成したレシピです♪
レシピID : 499893 公開日 : 08/02/03 更新日 : 08/02/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

09/04/27

写真

家にある材料で簡単にできました★おいしいです(*^_^*)

にあちゃン

う~ん♪焦げ目がおいしそう★コーン?!もいいですね!

08/02/21

写真

ほうれん草がソースを吸ってしまったみたいで^^;でも美味でした♬

shokolat

ほうれん草の扱いって難しいですよね^_^;でも、おいしそう!

08/02/12

写真

この方法いいですね!むきえび入りで。とってもおいしかったです。

みとー

あ~いいですね(*^_^*)ぷりぷりエビ合いますね♪

08/02/10

First tsukurepo mark
写真

やっとつくれぽです。遅くなりました。とってもおいしかったです♪

龍りゅう

いい焦げ目ですね(*^_^*)私も、またアレンジしてみます♪

Profile 龍りゅう 2008年02月08日 21:09
つくりました!アレンジしてコンソメ顆粒を少し加えました。
とっても美味しかったです!主人がすごく喜んでいました。素敵なレシピ有難うございました。
また後からつくれぽしますね。
やつきち 2008年02月09日 20:54
コンソメも、ほんとに合いますよね~(*^^)vお野菜をいろいろ変えたり、魚介やお肉類を入れて作られても、また、違った楽しみが★作っていただいて、こちらこそ、ありがとうございます~♪
shokolat 2008年02月21日 20:58
やつきちさんはじめまして!
ほうれん草がたくさんあったので、こちらのグラタンを作ってみました^^
ダマにはならなかったものの、ホワイトソースがうまくできなくて><
なんかほうれん草がソースを吸ってる!?みたいな風になってしまいました^^;
でも、味はとーってもおいしかったです♡
次に作る時はうまくできるように頑張りますw
ごちそうさまでした♬
やつきち 2008年02月22日 17:03
shokolatさん、はじめまして(*^_^*)
作れぽありがとうございます♪このレシピは、私自身何回もチャレンジしてるんですが、作るたびに味が違う気がします。微妙に材料の量を変えたり、それぞれを加えるタイミングによっても、違うみたいです(゜-゜)ほうれん草が吸ってしまうようでしたら、バターとほうれん草を混ぜる時間を少し短めにして、すぐに小麦粉を投入してもいいかもです☆このレシピは、ほんとうにいろんなアレンジが可能なので、材料のお野菜を変えたり、魚介を加えたりして頂くと、また違った味が楽しめます(*^^)v