ピリ辛vsまろやか 火鍋・豆乳鍋

ピリ辛vsまろやか 火鍋・豆乳鍋

Description

寒い日には口も体もポカポカになるピリ辛の火鍋!コクがありまろやかな豆乳鍋!両方作ってみました。一度で二度おいしい!!

材料 (4人分)

火鍋
牛肉薄切り(または豚肉)
300g
ニラ
1束
おろししょうが
小さじ1
小さじ1
花椒辣醤(または花椒の実))
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ3
800cc
豆乳鍋
鶏ひき肉
300g
1個
大さじ3
長ネギ(みじん切り)
1/2本
鶏がらスープの素
大さじ3
共通具材
長ネギ
2本
ニンジン(薄切り)
1本
エノキダケ
1パック
豆腐
1丁
サラダオイル
大さじ4

作り方

1

鶏肉団子の準備のため。ボウルに鶏ひき肉を入れ、おろしショウガ、卵、パン粉を入れてよく混ぜておきます。

2

写真

2色鍋にサラダ油を入れ、火鍋の方にはショウガ、ニンニク、豆板醤、花椒辣醤を入れ、豆乳鍋の方には刻んだネギを入れて炒めます

3

写真

火鍋の方には水を、豆乳鍋には豆乳を注いで両方に鶏がらスープの素を入れてスープのベースを作ります。

4

写真

火鍋には牛肉を、豆乳鍋には鶏団子をスプーンを使って入れて、さらに野菜など共通の具材を入れて楽しみます。

5

最後にゆでうどんかご飯を入れてシメにします。

コツ・ポイント

火鍋の具は羊肉やエビ、魚貝類などいろいろのレシピがあるのでお好みでアレンジしてください。

最初に炒めると香りが立ちます。

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http://cookinghiro.seesaa.net/

このレシピの生い立ち

急に寒くなる夜にピッタリの料理を考えていて作りました

火鍋にニラがぴったりあい、家族から好評でした

2色鍋は最近は一般的になり通販等でも買えます。今後はいろんなコンビネーションで楽しめそうです

鍋パーティでもこの鍋はいいですね

レシピID : 4999901 公開日 : 18/03/26 更新日 : 18/03/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/05/20

First tsukurepo mark
写真

火鍋にラム肉を入れて作りました。豆乳鍋も挑戦してみたいです★

♡mio1216♡

ラムおいしそうですね!中国ではラムで食べる地方もあります。