身体が温まる我が家のけんちん汁

身体が温まる我が家のけんちん汁
冬の定番のお味噌汁。家庭ごとに作り方はさまざまですが、これはウチの田舎のけんちん汁。身体があったまります。

材料

ごぼう
1/2本
大根
1/4本
人参
1/2本
お豆腐
1丁
ねぎ
適量
味噌
適量
サラダ油
適量
 

1

ゴボウ、大根、人参をイチョウ切りにする。

2

お鍋に多めのサラダ油を入れて、1.をさっと炒める。

3

炒めた後、お水、だしを入れて野菜たちがやわらかくなるまで煮る。

4

味噌を溶き、食べやすい大きさに切ったお豆腐、ネギを加えて一煮立ちさせれば完成。
アツアツをいただきましょー♪

コツ・ポイント

ダイエットは気にせずに、サラダ油を気持ち多めにすると、身体がすんごくあったまり、おいしさも増します。冬の寒さ厳しい東北地方(実家)のお料理。とにかくアツアツをふーふー言いながらいただくのがお勧め。 もしかしたらこんにゃくも入ってたかも。

このレシピの生い立ち

故郷の定番の冬のお味噌汁。実家では上記具材のほかに、フキの茎を乾燥させたものを刻んで入れているけど、東京では手に入らないので、入れてない・・・。でも私はもともとフキの茎があんまし好きじゃないので、入れなくても全然OK。
レシピID : 499991 公開日 : 08/02/03 更新日 : 08/10/12

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