HBで❤米粉入り食パン

HBで❤米粉入り食パン
100人の方に作っていただきました!ありがとう
ふわふわでもちもちの食パン。焼きあがって時間が経ってくるとしっとり~♡ฺ

材料 (1斤)

200g
薄力粉
20g
米粉(リ・ファリーヌ)又は上新粉
30g
10g
無塩バター
25g
砂糖
20g
4g
170g
ドライイースト
3g

1

材料を全てパンケースに入れて、食パンコースでスタート!

2

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焼き上がりです

3

写真

■おこのすけさんがシナモンロールにして下さいました♬とっても美味しそう!ありがとう♡ฺ

コツ・ポイント

マーガリンなど有塩バターお使いの時は塩は3gにしてください。
食パンコース、焼き色普通で焼きました
MK・HB-100使用 

このレシピの生い立ち

100%米粉だと毎日は飽きそうだったので、米粉を入れながらもふわふわでもちもちにしたくて、この配合になりました。
レシピID : 500006 公開日 : 08/02/05 更新日 : 12/06/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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レーズンとクルミ入りで。美味しくて何度も作っています♡

fukokuro

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ソフト食パンコースで牛乳でも美味しく焼けてます

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外カリッ中フワッでした(^ ^)

えりおまき

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もちもちしっとり!初の米粉入りパン♪美味しかったです(*^^*)

ぴこひろ

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TeSage 2012年05月02日 09:34
アメリカの粉、アメリカのHB 1LB(約450グラム)White Breadで焼きました!

うる覚えですが確か。。
下ごしらえの捏ね(8分)→捏ね(15分)→一次発酵(34分)→捏ね(15分)→二次発酵(64分)→保温(60分)

日本のHB米粉コースってどんな工程なんだろっ?
eterno 2012年05月02日 12:43
TESAGEさん

つくれぽいただきありがとうございます
コメントも感謝です

米粉コースがないHBを使用してるので実際の工程は不明です
ごめんなさいm(_ _)m

米粉もノングルテンでグルテンをプラスするものやグルテン入りの米粉など売ってますが、私は殆どノングルテンの米粉使用です。

シトギミックスというのを買ったこともありますがリ・ファリーヌのほうが好きです。

今回アメリカのHBでも焼けたというのを聞いて安堵しました。
ありがとうございます(^^ゞ
TeSage 2012年05月02日 23:02
日本のHBは説明書に工程書いてないの?どこかに書いてあるのでは?知ると便利ですよ!

うちのベーシックレギュラー1lbの正しい工程は下記でした。

下ごしらえの捏ね(6分)→捏ね(27分)→一次発酵(23分)→パンチ(5秒)→パンチ2(10秒)→パンチ(5秒)→二次発酵(64分)→焼き(45分)→保温(60分)

eternoさんもノングルテン米粉使用と言うところがアメリカのBREAD FLOUR(強力粉)とWhite Rice Flour(ノングルテン米粉)でも成功したり理由だと思います。

もうすでに5回ぐらい色々な方のレシピを試しましたが失敗しました。

ありがとうございます!