鯵南蛮漬け

鯵南蛮漬け

Description

お酢が効いた南蛮漬けです。お好みで調味料は調整して下さい。
2日程漬け込むと骨まで柔らかくなります。

材料 (4、5人分)

15、16尾位
片栗粉or小麦粉
適量
適量
新玉ねぎ
1個
ピーマン
2個
人参
1/4個
200cc
大さじ2
300cc
砂糖
大さじ6
しょうゆ
大さじ2

作り方

1

鯵の下処理をする。
ウロコをとる、頭を落とす、ぜいごと内蔵を取る。
キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。

2

★の材料を全て合わせて漬けだれを作る。

3

新玉ねぎ、ピーマン、人参をせん切りし、②の漬けだれに漬ける。

4

鯵に片栗粉又は小麦粉(好みで)をまぶし、170℃の油でカラッとするまで揚げる。

5

揚がった鯵が熱いうちに、③に漬け込む。
深めのタッパー、又はバットに鯵を並べ、③の合わせ調味料を上からかける。

6

粗熱が取れたら、3~4時間冷蔵庫で馴染ませる。

7

完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

小鯵を沢山もらったので。
レシピID : 5000166 公開日 : 18/03/26 更新日 : 18/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

18/06/20

写真

リピ♪ずっと食べたかったです!手軽に簡単においしく出来うれしい♪

くーこぷちゃん

美味しく食べてもらえて嬉しいです!ありがとうございます♬

18/03/30

First tsukurepo mark
写真

初♪冷やしてない所ですが!簡単に作れて美味しく感激♪また是非^^

くーこぷちゃん

ありがとうございます。美味しく食べてもらえて嬉しいです!