黒豆が真ん中にあるシフォンケーキ

黒豆が真ん中にあるシフォンケーキ
シフォンケーキに固形物を入れると沈みますが。。。粉っぽくならずに沈まない方法を見つけたので~。
味もやさしくって美味しかったと好評でした♪

材料 (百均のミニシフォン方2つ分)

黒豆
70~80g
たまご
2個
薄力粉
40g
砂糖
35g
サラダ油(エサンテ)
20cc
ミルクor豆乳or水
30cc
黄な粉
適量
一つまみ

1

黒豆は水分を切って、黄な粉をまぶしておく。
オーブンやお鍋を予熱

2

卵白に砂糖1/2と塩一つまみを入れてFPでしっかり泡立てる。

3

ボウルに卵黄と残りの砂糖を入れてホイッパーで混ぜる。
サラダ油→液体(ミルクなど)→小麦粉の順に入れてしっかり混ぜる。

4

卵黄のポウルに卵白を2回に分けて入れて、泡をつぶさないように気をつけながらしっかり混ぜる。

5

黄な粉をまぶしてる黒豆をボウルに入れれさっくり混ぜ、型に流して焼く。
★わたしはお鍋で焼いてます。焼き時間は調節してください。

コツ・ポイント

黒豆を沈めないためには小麦粉でもよかったのですが。。。粉くさくなるので、黄な粉を使ってみました。香ばしくて味もGOODでした。

このレシピの生い立ち

胡桃を沈ませないために小麦粉を・・・というところからヒントを得て。沈まない黒豆を考えてみました。
レシピID : 500037 公開日 : 08/02/03 更新日 : 09/06/06

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