日向夏のあったかスープ

日向夏は皮をむき、好みの大きさに切っておく。しめじはほぐしておく。玉ねぎはくし切り、人参は半月切りにしておく。

鍋に軽く塩を半量振り、しめじ、玉ねぎ、人参の順で重ね入れ、次に塩を残り半量振り入れる。

水大さじ２杯を入れて蓋をし、蒸し煮にする。