林檎の甘煮〜(o˘◡˘o)♡
もぐもぐ人
作り方
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材料です
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林檎の皮を剥き芯をとり4つ切りにしてから
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八つ切りにし…
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写真のように切り分けます
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鍋に入れ
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砂糖
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バター
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レモンの絞り汁を入れ
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軽く混ぜ…30分ほど休ませます
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暫くすると林檎から水気が出てきます〜これは煮汁になるので大切です
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クッキングシートが馴染むように周りをクシュクシュします
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中火で加熱を始めます
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時々かき混ぜながら10分ほど煮るのですが…
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途中何回か水分が残っているか確認します…カラカラだと焦げてしまいます
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もし火力が強いなと思われましたら〜弱火に調整するとか，お湯をさすなどの工夫をなさって下さいね
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途中から弱火にしました
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あと2分くらいのところで
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分量のシナモンを入れ
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林檎を崩さないように気をつけ
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混ぜます
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分量のコンスターチと水を用意し
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溶かしたら
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素早く鍋に入れ
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素早く混ぜ合わせます
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混ざりました
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盛り付けて頂きます
アツアツも冷やしてそのまま食しても美味ですが，ヨーグルトに添えても美味です〜(^^)v
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今回は小さな林檎だったため見栄え良くするため，大きめなお猪口に盛り付けてみました♪
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コツ・ポイント
林檎に含まれている水分量は個々に違います…ひょっとして水分の少ない林檎かもしれません。果汁が思ったほど出ていないな〜の時は一旦火を止め，跳ねないようお湯は林檎にかけるよう少量足してみてください
やや大きめの林檎を使うと見栄えがすると思います
やや大きめの林檎を使うと見栄えがすると思います
このレシピの生い立ち
その昔〜焼き豚の美味しいお肉屋さん『イロハ精肉店』のおかみさんと雑談していた時に教えていただいた一品…分量は適当にねと仰り適当に作って落ち着いた一品です〜時々食べたくなるのでレシピにしました〜≠(‾～‾ )ﾓグﾓグ
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もぐもぐ人
