ひよこ豆でサックサクスナック♪
Description
オーブンでヘルシーなお豆スナックが作れます♪フライビーンズ(そら豆のおつまみ)に似た風味のサクサク軽~いお豆です。
材料
作り方
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1
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ボール(レンジ可のもの)に、ひよこ豆を入れラップをし、電子レンジでふんわり温かくなるまで加熱します。
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2
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温めたひよこ豆に、オリーブオイル・ハーブソルト・バジルを入れ、良く混ぜて味を馴染ませます。
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3
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オーブンシートを敷いた鉄板に重ならないように並べ、160度のオーブンで60分前後、色が濃くなりカラッとするまで焼きます。
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4
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オーブンから出し、鉄板に乗せたまま冷まします。冷めるとサクサク軽い食感になります。サクサクになってない場合は工程⑤へ。
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5
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更に140度のオーブンで30分~50分程(様子を見ながら)乾燥焼きすると、サクサク軽い食感になります。
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6
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瓶などに入れて保存して下さい。
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コツ・ポイント
ひよこ豆を温めるのは、オリーブオイルと乳化させて味を馴染ませるためです。出来れば省かないでください。
ハーブソルトはお好みの塩加減になるように、使用量を調節して下さい。
ハーブソルトはお好みの塩加減になるように、使用量を調節して下さい。
このレシピの生い立ち
ひよこ豆をたくさん茹でました。栄養豊富なために冷蔵庫内でも傷みやすいひよこ豆。常温で手軽に食べられる状態に加工したくて、いくつかのレシピを参考に作りました。
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