❤パン生地から作る ふわふわドーナツ❤

❤パン生地から作る ふわふわドーナツ❤
パンの生地から作る、外はカリッ、中はふわふわのドーナツ(*´∀`*)

材料 (約20個分)

300g
ドライイースト
6g
砂糖
40g
1/2個強
ぬるま湯
175cc
5g
バター
45g

1

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ボウルに強力粉・ドライイースト・砂糖を入れ、軽く混ぜ合わせ、卵・ぬるま湯を加えてさらに混ぜ合わせます。

2

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1つにまとまったら台に取り出し、10分こねます。

3

10分たたきつけながらこねます。

4

塩をパラパラと加え、さらに10分こねます。

5

バターを加え、さらに20分こねます。
こねあがりの温度は26℃前後になるまでこね続けます。

6

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生地の表面をなめらかに丸めて大きめのボウルに入れ、表面が乾かないようにラップをかけて30℃で60分発酵させます。

7

2.5~3倍にふくらんだら、指先で軽く生地を押します。
指の穴がそのまま残れば一時発酵終了です♪

8

生地を軽く押してガスを抜いてから、好きな形に成形します。

9

オーブン用シートを敷いた天板に十分に間をあけて並べて40℃で50分発酵させます。

10

170℃~180℃の油で、きつね色になるまで揚げます。

11

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熱いうちに砂糖をまぶしたり、チョコをつけたり…
好きなトッピングをしてできあがり♪

13

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14

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丸く成形し、砂糖をつけ、穴を開けて中に好きなクリームを入れても◎です❤

コツ・ポイント

簡単なのでなしです♡

このレシピの生い立ち

ドーナツが大好きで、みんなで食べられるドーナツを考えました♥♡
レシピID : 500078 公開日 : 08/02/03 更新日 : 08/12/28

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