簡単フライパンでローストビーフ

簡単フライパンでローストビーフ

Description

焼いて後はアルミホイルに巻いておくだけ。野菜と一緒に食べれるあっさりタレで美味しい。

材料 (2人分)

牛ももブロック肉
1本
人参(細切り)
1/2本
玉ねぎ(繊維にそって薄切り)
1/2個
たれの材料
A水
大さじ2
A濃口醬油
大さじ2
A砂糖
大さじ1
Aお昆布出汁(顆粒)
小さじ1
Aお酢
大さじ1
Aお酒
大さじ1

作り方

1

材料にある
人参 玉ねぎ にんにくを()の中に書いてあるように切る。
Aのタレは混ぜ合わせておく

2

牛ももブロック肉にしっかり分量外の塩コショウとあらびきブラックペッパーで下味をつける

3

フライパンにスライスしたにんにくを分量外のオリーブオイル(大さじ1)で香りを出し、人参 玉ねぎを入れ弱めの中火で炒める

4

玉ねぎがしんなりして、人参がある程度やわらくならったら、フライパンからお皿に一旦出す

5

強火にしてフライパンが温まったら2の牛もも肉を全面焼く※中まで火を通さないように表面に焼き色を付けるイメージで焼いていく

6

全面焼き色が付いたら弱火にし、一旦取り出した野菜をフライパンに戻しその上に牛もも肉が直接フライパンに触れないように乗せる

7

直接フライパンに触れないように牛もも肉を乗せたら、蓋をして弱火で4分焼く

8

4分焼き終わったら急いで牛もも肉だけをアルミホイルで何重にもぐるぐる巻きにし、更にタオルで巻く
※野菜は巻きません

9

巻いた牛もも肉を30分以上置いた後、取り出して牛もも肉をカットし、野菜の上に乗せれば完成

10

レシピのタレも美味しいですが、お好みで変えてみてください。

コツ・ポイント

牛もも肉を焼いてからはスピード勝負です。焼き色を付けてから蓋をするのもサッとして、とにかく牛もも肉は急いでアルミホイルとタオルで巻いてください。

このレシピの生い立ち

簡単に食べれるローストビーフであっさりタレがご飯にもお酒にも合います。
レシピID : 5000889 公開日 : 18/03/26 更新日 : 18/03/26

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